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Das Pseudogetreide Buchweizen
In meiner Küche rücken immer mehr regionale Zutaten in den Mittelpunkt. Deshalb habe ich kürzlich ein Risotto aus Buchweizen mit Zwiebeln und Fenchel ausprobiert. Das Ergebnis: überraschend kraftvoll, würzig und...
Das Pseudogetreide Buchweizen
In meiner Küche rücken immer mehr regionale Zutaten in den Mittelpunkt. Deshalb habe ich kürzlich ein Risotto aus Buchweizen mit Zwiebeln und Fenchel ausprobiert. Das Ergebnis: überraschend kraftvoll, würzig und...
Die Rote Bete - eine Powerknolle
Rote Bete ist eine gesunde und vielseitige Powerknolle, die heute oft unterschätzt wird. Neben klassischen Salaten eignet sie sich hervorragend für Brotaufstriche, Kuchen, Crumbles und viele weitere kreative Rezepte. Mit...
Die Rote Bete - eine Powerknolle
Rote Bete ist eine gesunde und vielseitige Powerknolle, die heute oft unterschätzt wird. Neben klassischen Salaten eignet sie sich hervorragend für Brotaufstriche, Kuchen, Crumbles und viele weitere kreative Rezepte. Mit...
Steinobst - Kernobst - und wo gehören der Kürbi...
Bei der Planung einer Familienfeier brachte uns die Frage nach Kernobst plötzlich ins Grübeln. Was gehört eigentlich zu Kernobst, was zu Steinobst – und wo ordnen sich Melonen und Kürbisse...
Steinobst - Kernobst - und wo gehören der Kürbi...
Bei der Planung einer Familienfeier brachte uns die Frage nach Kernobst plötzlich ins Grübeln. Was gehört eigentlich zu Kernobst, was zu Steinobst – und wo ordnen sich Melonen und Kürbisse...
Gesundheit aus dem Kochtopf
Die thermische Wirkung von Lebensmitteln begleitet uns oft, ohne dass wir es bewusst wahrnehmen. Warum wärmt eine Hühnerbrühe von innen heraus? Weshalb wirkt ein Gurkensalat an heißen Tagen so erfrischend?...
Gesundheit aus dem Kochtopf
Die thermische Wirkung von Lebensmitteln begleitet uns oft, ohne dass wir es bewusst wahrnehmen. Warum wärmt eine Hühnerbrühe von innen heraus? Weshalb wirkt ein Gurkensalat an heißen Tagen so erfrischend?...